第20章（4 / 4）
夏明月哑然失笑。
陆启言则是摸了摸鼻子，看了乌金一眼后，并未多言。
给陆启言烧上了一壶茶水，安顿其好好歇息，夏明月进了灶房开始忙碌。
她方才在街上买了两只鸡，皆是一年左右的小公鸡，正是个头适中，肉质不柴且鲜嫩的时候。
宰杀，放血，烧开水，烫鸡毛，洗涮，剁块……
第29章
大盘鸡
这些事情夏明月前世有段时间时常做，对此十分熟悉，此时做起来也是轻车熟路，动作麻利。
剁好的鸡块多次冷水浸泡淘洗，充分去除血沫。
不必汆烫，洗干净的鸡块直接入了炒好糖色的锅，翻炒上色，直到鸡块被煎的表皮金黄，肉块上连带的鸡皮翘边卷曲，放葱段、姜片、整颗的大蒜、八角、香叶、花椒、黄酒、酱油、开水……
做的是微辣口感，夏明月只放了少许洗干净的干辣椒。
大火煮开，中火慢炖。
待炖上一刻钟，锅中鸡肉的香气已经飘满了整个院子时，放入准备好的土豆块、腐竹段、泡发的木耳片…… ↑返回顶部↑
陆启言则是摸了摸鼻子，看了乌金一眼后，并未多言。
给陆启言烧上了一壶茶水，安顿其好好歇息，夏明月进了灶房开始忙碌。
她方才在街上买了两只鸡，皆是一年左右的小公鸡，正是个头适中，肉质不柴且鲜嫩的时候。
宰杀，放血，烧开水，烫鸡毛，洗涮，剁块……
第29章
大盘鸡
这些事情夏明月前世有段时间时常做，对此十分熟悉，此时做起来也是轻车熟路，动作麻利。
剁好的鸡块多次冷水浸泡淘洗，充分去除血沫。
不必汆烫，洗干净的鸡块直接入了炒好糖色的锅，翻炒上色，直到鸡块被煎的表皮金黄，肉块上连带的鸡皮翘边卷曲，放葱段、姜片、整颗的大蒜、八角、香叶、花椒、黄酒、酱油、开水……
做的是微辣口感，夏明月只放了少许洗干净的干辣椒。
大火煮开，中火慢炖。
待炖上一刻钟，锅中鸡肉的香气已经飘满了整个院子时，放入准备好的土豆块、腐竹段、泡发的木耳片…… ↑返回顶部↑