第354章（1 / 3）
一大碗清水下锅，红色的汤汁直接盖过了锅里的肉，再连着汤一起倒进高压锅，放上提前准备好的卤料小桶，等肉酥软之后再焖上个十几分钟就差不多，前后大约要半个多小时的时间。
中间这个空当，楼远舟自然就是要做酸菜滑肉。
裴大爷虽然今天没准备做酸菜相关的美食，但是楼远舟一眼就瞅见了那个酸菜罐子，正是好吃的时候，还有放在角落的莲藕，做上一盆酸菜滑肉妥妥好吃。
莲藕处理好切成片，再拿出整颗的酸菜来仔细清洗了几遍切成小段，那种只有酸菜才有的味道相当明显，裴大爷闻着都觉得自己饿了，这东西下饭一流。
当然，厨房里飘出去的味道可不只是酸菜，裴大爷做的四喜丸子，还有高压锅里炖煮着的牛肉味道一点一点地就飘到了客厅。
“奶奶，厨房里的味道挺好闻的。”
“是呢，小云饿了吗？”
“嗯！本来还不饿，但是闻到味道饿了！”
“妹妹，这个味道我感觉不只是四喜丸子呀？还有别的肉味……牛肉？”
客厅的三人正聚在一起拼积木，七八岁年纪的孩子正是爱玩玩具的时候，柳奶奶虽然上了年纪，却也很喜欢这些颜色五彩缤纷的东西。
“跟爷爷做饭的风格不太像，是刚才那个哥哥做的吧？”
“应该是，不知道好不好吃……”
“不管好不好吃，你们要懂礼貌知道吗？以后也是一样，要是去了别人家里，主人辛苦做饭，觉得不好吃可以少吃点，不能像有些小朋友那样直接摔筷子，这种熊孩子的行为不可取。”
柳奶奶趁着这个机会细心嘱咐着，倒不是她觉得这味道不好闻，只是恰好这是个叮嘱的好机会，她可不希望以后自己的孙子孙女成为别人眼里的熊孩子。
“嗯，小海知道了。”
“知道了，奶奶，不过，这个香味儿我觉得肯定很好吃的呀！”
第515章 【酸菜滑肉】
这酸菜滑肉用的肉是猪里脊，想要好吃，就讲究一个肉片大而薄，这样才能有滑的口感，虽然其厚度不需要“薄如蝉翼”的程度，却也是个考验刀工的地方。
初学者在切肉的时候往往不敢下手，或者说下手不够精准，容易出现肉片时大时小，时薄时厚的情况，这再正常不过了，而楼远舟下手快狠稳，每一片猪里脊肉片都又薄又均匀，绝对不会是初学者或者水平一般般的人能做出来的水平。
“啧，年轻人谦虚了。”
裴大爷小声嘀咕着，倒也不急着多说什么，现在他的四喜丸子已经炸完，也进入了炖煮的阶段，起码也要煮个四十分钟，想来应该跟牛肉炖土豆出锅的时间差不多，而剩下要做的辣炒土豆丝和小炒油菜不用急着做，所以这剩下来的时间，似乎没事儿可以干了。
“大爷，要不您先出去歇着？这四喜丸子我帮您看着。”
见大爷这边四喜丸子上了煮锅，已经开始无聊地在厨房里溜达了起来，楼远舟顺口就说了一句。
“那不用，我在这儿学习学习，你这年轻人净搞些谦虚的话，明明厨艺这么高。”
撇了撇嘴，裴大爷算是看出来了，本以为年轻人做饭水平不行是常态，没想到遇到了个高手，还是太先入为主了。
“那倒没有……”
眨了眨眼，楼远舟回头继续做饭，在切好的猪里脊肉片放了一丢丢的小苏打和水，用来让肉质更加鲜嫩些。
不过这小苏打不能放多，也不能跟肉接触太久，几分钟后就需要直接用清水清洗干净，至少洗个三次以上，把碱的味道洗掉才不会影响成品的味道。
“小楼，喝点茶，还有切好的水果。”
正准备做下一步，柳奶奶这个时候端着小餐盘走进了厨房，按照待客礼节，客人现在应该是坐在客厅里喝着茶吃着水果聊着天，然后等着吃饭才对的，结果现在客人反而在做饭，就算是年纪大的柳奶奶也觉得这过意不去，所以特意把洗好的水果和泡的茶端到了厨房。 ↑返回顶部↑
中间这个空当，楼远舟自然就是要做酸菜滑肉。
裴大爷虽然今天没准备做酸菜相关的美食，但是楼远舟一眼就瞅见了那个酸菜罐子，正是好吃的时候，还有放在角落的莲藕，做上一盆酸菜滑肉妥妥好吃。
莲藕处理好切成片，再拿出整颗的酸菜来仔细清洗了几遍切成小段，那种只有酸菜才有的味道相当明显，裴大爷闻着都觉得自己饿了，这东西下饭一流。
当然，厨房里飘出去的味道可不只是酸菜，裴大爷做的四喜丸子，还有高压锅里炖煮着的牛肉味道一点一点地就飘到了客厅。
“奶奶，厨房里的味道挺好闻的。”
“是呢，小云饿了吗？”
“嗯！本来还不饿，但是闻到味道饿了！”
“妹妹，这个味道我感觉不只是四喜丸子呀？还有别的肉味……牛肉？”
客厅的三人正聚在一起拼积木，七八岁年纪的孩子正是爱玩玩具的时候，柳奶奶虽然上了年纪，却也很喜欢这些颜色五彩缤纷的东西。
“跟爷爷做饭的风格不太像，是刚才那个哥哥做的吧？”
“应该是，不知道好不好吃……”
“不管好不好吃，你们要懂礼貌知道吗？以后也是一样，要是去了别人家里，主人辛苦做饭，觉得不好吃可以少吃点，不能像有些小朋友那样直接摔筷子，这种熊孩子的行为不可取。”
柳奶奶趁着这个机会细心嘱咐着，倒不是她觉得这味道不好闻，只是恰好这是个叮嘱的好机会，她可不希望以后自己的孙子孙女成为别人眼里的熊孩子。
“嗯，小海知道了。”
“知道了，奶奶，不过，这个香味儿我觉得肯定很好吃的呀！”
第515章 【酸菜滑肉】
这酸菜滑肉用的肉是猪里脊，想要好吃，就讲究一个肉片大而薄，这样才能有滑的口感，虽然其厚度不需要“薄如蝉翼”的程度，却也是个考验刀工的地方。
初学者在切肉的时候往往不敢下手，或者说下手不够精准，容易出现肉片时大时小，时薄时厚的情况，这再正常不过了，而楼远舟下手快狠稳，每一片猪里脊肉片都又薄又均匀，绝对不会是初学者或者水平一般般的人能做出来的水平。
“啧，年轻人谦虚了。”
裴大爷小声嘀咕着，倒也不急着多说什么，现在他的四喜丸子已经炸完，也进入了炖煮的阶段，起码也要煮个四十分钟，想来应该跟牛肉炖土豆出锅的时间差不多，而剩下要做的辣炒土豆丝和小炒油菜不用急着做，所以这剩下来的时间，似乎没事儿可以干了。
“大爷，要不您先出去歇着？这四喜丸子我帮您看着。”
见大爷这边四喜丸子上了煮锅，已经开始无聊地在厨房里溜达了起来，楼远舟顺口就说了一句。
“那不用，我在这儿学习学习，你这年轻人净搞些谦虚的话，明明厨艺这么高。”
撇了撇嘴，裴大爷算是看出来了，本以为年轻人做饭水平不行是常态，没想到遇到了个高手，还是太先入为主了。
“那倒没有……”
眨了眨眼，楼远舟回头继续做饭，在切好的猪里脊肉片放了一丢丢的小苏打和水，用来让肉质更加鲜嫩些。
不过这小苏打不能放多，也不能跟肉接触太久，几分钟后就需要直接用清水清洗干净，至少洗个三次以上，把碱的味道洗掉才不会影响成品的味道。
“小楼，喝点茶，还有切好的水果。”
正准备做下一步，柳奶奶这个时候端着小餐盘走进了厨房，按照待客礼节，客人现在应该是坐在客厅里喝着茶吃着水果聊着天，然后等着吃饭才对的，结果现在客人反而在做饭，就算是年纪大的柳奶奶也觉得这过意不去，所以特意把洗好的水果和泡的茶端到了厨房。 ↑返回顶部↑