第13章（3 / 3）
热锅融化半碗黄油，然后将黄油一点点加入土豆泥中，混合后再缓缓加入牛奶，黑胡椒和盐调味。
充分搅拌均匀后，用更密的网过滤一遍，整个土豆泥便成了丝滑柔软的奶油状，混合着浓浓的奶香，与土豆原本的风味相辅相成。
好的食材是铸成美味的关键之一，连洋特意强调，让童年跑了好几家进口超市，终于购买到澳洲产的金玛雅土豆。
其自带的坚果香味，提升了这道土豆泥的整体味道，使得香味更为浓郁丰富，口齿留香。
腌好的牛排取出，放入锅中，大火四面煎上色，取出，醒肉五分钟。
牛排表面的余温还会继续渗透进入到里层。
再将牛排切开，由于油脂、蛋白质与高温之间产生的梅拉德反应，可以看到牛排从外到内，颜色从棕黄到深红的均匀过渡。
不多不少，刚好五分熟，这是连洋把握的最满意的熟度。
牛肉纹理间的肉汁混合着肌红蛋白，缓缓流淌下来，仅这么一眼，就知道这块牛排会多么鲜嫩多汁。
再浇上蒜香欧芹酱，搭配土豆泥，这蒜香欧芹牛排配土豆泥就做好了。
当连洋将其中一份牛排端到童年面前，童年一愣：“我也有份？”
今天的晚餐本就是按两人份的量做的，但想起之前童年对吃饭这么随意的态度，连洋故意说道：“不小心做多了，不想浪费，就便宜你了。”
童年看着面前的牛排，鼻翼间早就弥漫着诱人的香味，下意识的咽了下口水，迫不及待地那起刀叉准备尝尝了。
“急什么，厨房里还有两道菜，去端来吧。”
“好嘞！”这一声，带着连童年自己都没察觉的欢快的尾调，快速地奔向了厨房。
“对吃饭没兴趣？”连洋嘴角不由自主地翘起，“那是你没遇到我，我会让你后悔这些年都白活了。”
今晚前菜为凯撒沙拉，主菜为香蒜欧芹煎牛排和土豆泥，搭配菠菜奶油蘑菇浓汤。
还有一道咸蛋黄虾仁豆腐煲，若是没吃饱，搭配米饭，这可是道下饭神菜。
经过煸炒的咸蛋黄包裹着虾仁，不需要额外的调味，食材本身的咸鲜渗入了原本白嫩无味的豆腐中，小心地炖煮后，咸蛋黄自带的油脂慢慢析出，浮在豆腐上，金灿灿的一层，最后撒上点绿色的小葱花作为点缀，混着咸蛋黄和海鲜的香味扑鼻而来，香气浓郁，令人胃口大开。 ↑返回顶部↑
充分搅拌均匀后，用更密的网过滤一遍，整个土豆泥便成了丝滑柔软的奶油状，混合着浓浓的奶香，与土豆原本的风味相辅相成。
好的食材是铸成美味的关键之一，连洋特意强调，让童年跑了好几家进口超市，终于购买到澳洲产的金玛雅土豆。
其自带的坚果香味，提升了这道土豆泥的整体味道，使得香味更为浓郁丰富，口齿留香。
腌好的牛排取出，放入锅中，大火四面煎上色，取出，醒肉五分钟。
牛排表面的余温还会继续渗透进入到里层。
再将牛排切开，由于油脂、蛋白质与高温之间产生的梅拉德反应，可以看到牛排从外到内，颜色从棕黄到深红的均匀过渡。
不多不少，刚好五分熟，这是连洋把握的最满意的熟度。
牛肉纹理间的肉汁混合着肌红蛋白，缓缓流淌下来，仅这么一眼，就知道这块牛排会多么鲜嫩多汁。
再浇上蒜香欧芹酱，搭配土豆泥，这蒜香欧芹牛排配土豆泥就做好了。
当连洋将其中一份牛排端到童年面前，童年一愣：“我也有份？”
今天的晚餐本就是按两人份的量做的，但想起之前童年对吃饭这么随意的态度，连洋故意说道：“不小心做多了，不想浪费，就便宜你了。”
童年看着面前的牛排，鼻翼间早就弥漫着诱人的香味，下意识的咽了下口水，迫不及待地那起刀叉准备尝尝了。
“急什么，厨房里还有两道菜，去端来吧。”
“好嘞！”这一声，带着连童年自己都没察觉的欢快的尾调，快速地奔向了厨房。
“对吃饭没兴趣？”连洋嘴角不由自主地翘起，“那是你没遇到我，我会让你后悔这些年都白活了。”
今晚前菜为凯撒沙拉，主菜为香蒜欧芹煎牛排和土豆泥，搭配菠菜奶油蘑菇浓汤。
还有一道咸蛋黄虾仁豆腐煲，若是没吃饱，搭配米饭，这可是道下饭神菜。
经过煸炒的咸蛋黄包裹着虾仁，不需要额外的调味，食材本身的咸鲜渗入了原本白嫩无味的豆腐中，小心地炖煮后，咸蛋黄自带的油脂慢慢析出，浮在豆腐上，金灿灿的一层，最后撒上点绿色的小葱花作为点缀，混着咸蛋黄和海鲜的香味扑鼻而来，香气浓郁，令人胃口大开。 ↑返回顶部↑