第37章（2 / 3）
“没啊，我看不都炒得好好的嘛。”姜灿夹了一筷尝了口，“很好啊，没坏，一点糊味都没。”
闻声，其他人也过来尝了口，都在夸赞连洋炒得好吃。
“你别对自己太苛刻了。”
而连洋尝了尝，却直摇头。
清炒蔬菜看似简单，但对火候的把握尤其重要，严格的师傅都精确到了秒。多一秒，菜过熟，影响口感，少一秒又没断生。
离开餐还有2个小时，现在再重新学炒大锅菜无论如何都来不及了，连洋端起小锅，准备返回自己擅长的主场。
又不是小锅不能炒，无非多炒几盆。
拿起小锅的那一刻，往日那个自信的连洋又回来了。
一切又重新有条不紊地进行着，然而这时，道长走了过来，突然宣布道：“受邀的客人提前到了，不知能否出菜？”
“不是说11点开始吗？现在才10点，怎么可能烧完。”徐星悦立马拒绝道。
“客人已经到了，若再等一小时，却也不好。”
“现在一个菜都没烧好，催也没用呀。”
道长没搭理徐星悦，而是径直走到了连洋身旁：“先到了20位客人，能否给他们先上菜？”
连洋回头，看到一双饱经风霜的眼睛里闪出穿透人心的目光，吓得手抖了下，“可，可以。”
“那就太好了，那么我就通知客人准备用餐了。”道长意味深长地一笑，然后缓缓地走了。
“这菜要怎么上啊，都没做出来呐！”
连洋擦了擦额头的虚汗：“20人份的菜还是有的，大家准备下，现在开始摆盘。”
这两天相处下来，连洋给了太多惊喜，但现在，纵使的姜灿都无法相信，连洋能凭空变出20人份的菜。
唯独徐星悦，陷入对连洋的崇拜不可自拔，立马端来一叠盘子，“我就知道没有什么能难倒连洋的！”
然后，连洋转身抓了一把菜心放入清水中焯了几秒，然后每个盘子里各摆了一根。
锅里油烧热，加入蚝油和豆豉，最后加入水淀粉将汤汁勾得浓稠，再擓了勺酱汁在菜心上方的盘子里划了一道弧线。
从炖了一上午的锅里夹来一块红烧萝卜，对半切开，一横一竖堆叠摆放在菜心旁边，切了两片长长的黄瓜薄片，卷成圈摆放在两侧做点缀，最后，一小勺酱汁在盘子下方顺时针地划了一圈，宛如画龙点睛般，与菜心的蚝油豆豉酱交相辉映，这道再普通不过的青菜萝卜瞬间高级了起来。
“好高级啊，我以前去米其林吃饭也是这么摆盘的！”徐星悦道。
“天，你是怎么把一道菜做成了吃不起的样子？”聂笑震惊道。
“别的不说，就这精致的卖相，1288卖给沪爷都不嫌贵！”姜灿笑得一脸狡猾，“以前我不懂沪爷们的想法，但今天看这道菜我明白了，这叫艺术！艺术就值这个价！”
徐星悦笑着捂着嘴，“姜灿，够了，可别吹得太过了，哪怕再好看，但究竟还是普通萝卜青菜，怎么又人会花这价格买呢。”
“这你就不懂艺术了吧，那些名家画画，不都是用普通的颜料画出无价的画作？”姜灿继续无脑吹。
“画是用来欣赏，菜是用来吃的，不能相提并论。”最后还是联系及时制止了姜灿，“好了，都看会了吗？看会了就都照着这样摆盘吧。”
“啥，全部这么摆？但外面的都不是沪爷啊，我们又不能真要卖1288。”姜灿瞬间震惊。
连洋一笑：“当然不是。这么摆只是为了掩盖我们菜量少。” ↑返回顶部↑
闻声，其他人也过来尝了口，都在夸赞连洋炒得好吃。
“你别对自己太苛刻了。”
而连洋尝了尝，却直摇头。
清炒蔬菜看似简单，但对火候的把握尤其重要，严格的师傅都精确到了秒。多一秒，菜过熟，影响口感，少一秒又没断生。
离开餐还有2个小时，现在再重新学炒大锅菜无论如何都来不及了，连洋端起小锅，准备返回自己擅长的主场。
又不是小锅不能炒，无非多炒几盆。
拿起小锅的那一刻，往日那个自信的连洋又回来了。
一切又重新有条不紊地进行着，然而这时，道长走了过来，突然宣布道：“受邀的客人提前到了，不知能否出菜？”
“不是说11点开始吗？现在才10点，怎么可能烧完。”徐星悦立马拒绝道。
“客人已经到了，若再等一小时，却也不好。”
“现在一个菜都没烧好，催也没用呀。”
道长没搭理徐星悦，而是径直走到了连洋身旁：“先到了20位客人，能否给他们先上菜？”
连洋回头，看到一双饱经风霜的眼睛里闪出穿透人心的目光，吓得手抖了下，“可，可以。”
“那就太好了，那么我就通知客人准备用餐了。”道长意味深长地一笑，然后缓缓地走了。
“这菜要怎么上啊，都没做出来呐！”
连洋擦了擦额头的虚汗：“20人份的菜还是有的，大家准备下，现在开始摆盘。”
这两天相处下来，连洋给了太多惊喜，但现在，纵使的姜灿都无法相信，连洋能凭空变出20人份的菜。
唯独徐星悦，陷入对连洋的崇拜不可自拔，立马端来一叠盘子，“我就知道没有什么能难倒连洋的！”
然后，连洋转身抓了一把菜心放入清水中焯了几秒，然后每个盘子里各摆了一根。
锅里油烧热，加入蚝油和豆豉，最后加入水淀粉将汤汁勾得浓稠，再擓了勺酱汁在菜心上方的盘子里划了一道弧线。
从炖了一上午的锅里夹来一块红烧萝卜，对半切开，一横一竖堆叠摆放在菜心旁边，切了两片长长的黄瓜薄片，卷成圈摆放在两侧做点缀，最后，一小勺酱汁在盘子下方顺时针地划了一圈，宛如画龙点睛般，与菜心的蚝油豆豉酱交相辉映，这道再普通不过的青菜萝卜瞬间高级了起来。
“好高级啊，我以前去米其林吃饭也是这么摆盘的！”徐星悦道。
“天，你是怎么把一道菜做成了吃不起的样子？”聂笑震惊道。
“别的不说，就这精致的卖相，1288卖给沪爷都不嫌贵！”姜灿笑得一脸狡猾，“以前我不懂沪爷们的想法，但今天看这道菜我明白了，这叫艺术！艺术就值这个价！”
徐星悦笑着捂着嘴，“姜灿，够了，可别吹得太过了，哪怕再好看，但究竟还是普通萝卜青菜，怎么又人会花这价格买呢。”
“这你就不懂艺术了吧，那些名家画画，不都是用普通的颜料画出无价的画作？”姜灿继续无脑吹。
“画是用来欣赏，菜是用来吃的，不能相提并论。”最后还是联系及时制止了姜灿，“好了，都看会了吗？看会了就都照着这样摆盘吧。”
“啥，全部这么摆？但外面的都不是沪爷啊，我们又不能真要卖1288。”姜灿瞬间震惊。
连洋一笑：“当然不是。这么摆只是为了掩盖我们菜量少。” ↑返回顶部↑