第48章（3 / 3）
直到后来回国拜了师傅学粤菜，才勉强会了些。但别说和专业的面点师傅比，哪怕随便拉来个土生土长的西北小孩，手艺都还比他好上几分。
这时尤喻自告奋勇道：“饺子包子我会，可以交给我，不过最重要的肉馅我调不好，这要请洋洋来帮我把握。”
“我也会，我还会做手工面。”王曼颖自豪地说道。
“王姐，没想到你还留了这一手啊。”姜灿说道。
“我们那儿一日三餐就吃面食，最多做一两个菜来下酒。所以烧菜我不行，但面食我绝对拿手！如果真定了面食，这次就轮到我来掌勺了！”
“那就做面食，可不能埋没了王姐的手艺。”连洋笑道。
“我赞成！”
“我也赞成！”
王曼颖有点慌了：“不，不，不，我这手艺自己吃吃还行，拿出来卖还是差点啊。”
“好不好试试就知道，现在去买材料，今晚让王姐给我们露一手。”
“明天开始，就让西班牙人民见识下我国博大精深的面食文化！哪怕只是面条，也能让他们365天，天天不重样！”
第41章
精选上好的西班牙利比里亚黑毛猪前腿肉, 三肥七瘦，将肉剁成肉沫，刀背打松刀刃剁碎，反复几次直到肉沫细腻, 加入调料调味后, 分次加入葱姜水去腥, 然后顺着一个方向搅动上劲，让肉馅充分吸饱水。
为了让肉馅增香油润，连洋用香料特意调了份秘制香油来代替五香粉。
起锅烧油，加入特意从国内带来的茴香、八角、桂皮、花椒、香叶和草果，小火慢炸, 直至香料炸到微黄，香味浓郁后出锅滤出香油。
等香油晾凉后, 往肉馅里加入适量, 充分混合后，肉馅就调制好了。
为了丰富口味，连洋还选了欧洲特有的韭葱，做了个韭葱肉馅。
当连洋把一大盆肉馅端到客厅，王曼颖已经和好的面, 一份发面做包子，一份死面做饺子。
切成合适的面剂子，熟练地擀成圆形, 夹了一团肉馅放在面皮中间，然后双手一捏，一个水饺就包好了。
接着，王曼颖还包了个肉包，不多不少刚好八个褶, 犹如花瓣一样漂亮而整齐。
“会了嘛？”王曼颖看向连洋。
“我试试。”
虽然第一个包得确实有些惨不忍睹，到底有做菜天赋的加成，随后开始变像样了起来，等到第三个的时候，就和王曼颖包的不相上下了。
“我就说嘛，以你的天赋一学就会。”王曼颖笑道，“瞧瞧，包得都比我好了。”
“是你教的好。”
“姐，你看我这包得怎样？”徐星悦举着她那团肉面混合物，一脸求夸奖。
“大小姐，你还是别糟蹋粮食了。”姜灿毫不客气地吐槽道。
“我能包这样已经很不错了好不。”
“对对对，虽然你现在包得不怎么样，但你进步空间大啊，再包100个你一定能学会。”姜灿继续嘴损着。 ↑返回顶部↑
这时尤喻自告奋勇道：“饺子包子我会，可以交给我，不过最重要的肉馅我调不好，这要请洋洋来帮我把握。”
“我也会，我还会做手工面。”王曼颖自豪地说道。
“王姐，没想到你还留了这一手啊。”姜灿说道。
“我们那儿一日三餐就吃面食，最多做一两个菜来下酒。所以烧菜我不行，但面食我绝对拿手！如果真定了面食，这次就轮到我来掌勺了！”
“那就做面食，可不能埋没了王姐的手艺。”连洋笑道。
“我赞成！”
“我也赞成！”
王曼颖有点慌了：“不，不，不，我这手艺自己吃吃还行，拿出来卖还是差点啊。”
“好不好试试就知道，现在去买材料，今晚让王姐给我们露一手。”
“明天开始，就让西班牙人民见识下我国博大精深的面食文化！哪怕只是面条，也能让他们365天，天天不重样！”
第41章
精选上好的西班牙利比里亚黑毛猪前腿肉, 三肥七瘦，将肉剁成肉沫，刀背打松刀刃剁碎，反复几次直到肉沫细腻, 加入调料调味后, 分次加入葱姜水去腥, 然后顺着一个方向搅动上劲，让肉馅充分吸饱水。
为了让肉馅增香油润，连洋用香料特意调了份秘制香油来代替五香粉。
起锅烧油，加入特意从国内带来的茴香、八角、桂皮、花椒、香叶和草果，小火慢炸, 直至香料炸到微黄，香味浓郁后出锅滤出香油。
等香油晾凉后, 往肉馅里加入适量, 充分混合后，肉馅就调制好了。
为了丰富口味，连洋还选了欧洲特有的韭葱，做了个韭葱肉馅。
当连洋把一大盆肉馅端到客厅，王曼颖已经和好的面, 一份发面做包子，一份死面做饺子。
切成合适的面剂子，熟练地擀成圆形, 夹了一团肉馅放在面皮中间，然后双手一捏，一个水饺就包好了。
接着，王曼颖还包了个肉包，不多不少刚好八个褶, 犹如花瓣一样漂亮而整齐。
“会了嘛？”王曼颖看向连洋。
“我试试。”
虽然第一个包得确实有些惨不忍睹，到底有做菜天赋的加成，随后开始变像样了起来，等到第三个的时候，就和王曼颖包的不相上下了。
“我就说嘛，以你的天赋一学就会。”王曼颖笑道，“瞧瞧，包得都比我好了。”
“是你教的好。”
“姐，你看我这包得怎样？”徐星悦举着她那团肉面混合物，一脸求夸奖。
“大小姐，你还是别糟蹋粮食了。”姜灿毫不客气地吐槽道。
“我能包这样已经很不错了好不。”
“对对对，虽然你现在包得不怎么样，但你进步空间大啊，再包100个你一定能学会。”姜灿继续嘴损着。 ↑返回顶部↑