第47章（3 / 3）
黎秋月没有狮子大开口，土鸡蛋她买的量小，平摊下来一个要两块钱，一份米饭至少加三个，还费油费气，利润真不怎么高。
“金包银？”
江宇轩有些疑惑的重复一遍，他对蛋炒饭不太了解，今天是来吃随机放纵餐的，选黎秋月的摊位纯粹是就她一家用土鸡蛋。
“就是把鸡蛋打到米饭上炒匀，也就是黄金蛋炒饭。”
蛋炒饭主要分了两个流派，一个是先蛋后饭的寻常炒饭，俗称银包金或是银裹金，也被叫碎金饭。
另一个流派就是蛋液和米饭混合，叫金包银，市面上唬人的黄金蛋炒饭就是这种。
“来一份。”
江宇轩不缺钱，吃多了寻常蛋炒饭，也的确想尝尝金包银的滋味。
“蓝宝到账十元～”
这次不用黎秋月说，江宇轩就自觉转账。
餐费到手，黎秋月也没耽搁，起锅倒油下米饭，把米饭炒散开以后在锅边单手打蛋。
一个两个三个，蛋黄用锅铲直接戳破，翻炒速度提升到原来的两倍，米饭很快从温柔的白变成了诱人的金。
拎起盐袋子往下抖抖，再翻炒十几下直接出锅。
金包银做起来也有讲究，有只用蛋黄的，有要先把米饭和鸡蛋拌匀再下锅的，也有嘀咕拌匀下锅饭心不热少锅气的，众说纷纭不一而足。
黎秋月用的是锅里上色，讲究一个清黄不拘——主要是节省成本，还能少一道拌匀的过程，能少洗一个锅。
“打包还是在这吃？”
最后一粒米饭从锅里刮到一次性饭盒，黎秋月征求江宇轩的意见。
“在这吃。”
放纵餐当然要吃最新鲜的，好好的蛋炒饭被盖子一焖全是水汽，那还有什么吃头！ ↑返回顶部↑
“金包银？”
江宇轩有些疑惑的重复一遍，他对蛋炒饭不太了解，今天是来吃随机放纵餐的，选黎秋月的摊位纯粹是就她一家用土鸡蛋。
“就是把鸡蛋打到米饭上炒匀，也就是黄金蛋炒饭。”
蛋炒饭主要分了两个流派，一个是先蛋后饭的寻常炒饭，俗称银包金或是银裹金，也被叫碎金饭。
另一个流派就是蛋液和米饭混合，叫金包银，市面上唬人的黄金蛋炒饭就是这种。
“来一份。”
江宇轩不缺钱，吃多了寻常蛋炒饭，也的确想尝尝金包银的滋味。
“蓝宝到账十元～”
这次不用黎秋月说，江宇轩就自觉转账。
餐费到手，黎秋月也没耽搁，起锅倒油下米饭，把米饭炒散开以后在锅边单手打蛋。
一个两个三个，蛋黄用锅铲直接戳破，翻炒速度提升到原来的两倍，米饭很快从温柔的白变成了诱人的金。
拎起盐袋子往下抖抖，再翻炒十几下直接出锅。
金包银做起来也有讲究，有只用蛋黄的，有要先把米饭和鸡蛋拌匀再下锅的，也有嘀咕拌匀下锅饭心不热少锅气的，众说纷纭不一而足。
黎秋月用的是锅里上色，讲究一个清黄不拘——主要是节省成本，还能少一道拌匀的过程，能少洗一个锅。
“打包还是在这吃？”
最后一粒米饭从锅里刮到一次性饭盒，黎秋月征求江宇轩的意见。
“在这吃。”
放纵餐当然要吃最新鲜的，好好的蛋炒饭被盖子一焖全是水汽，那还有什么吃头！ ↑返回顶部↑