1983发家致富 第18节（4 / 4）

  贺明珠到菜场买了豆腐干木耳干香菇，在粮店买了红薯磨成的淀粉。
  回家后，干木耳干香菇用水泡开洗净；豆腐放室外，一晚上过去变成了酥松多孔的冻豆腐；红薯淀粉加水和面，烧一锅滚水，半流质的粉面糊糊通过漏勺，呈直线状滴落在滚水中，定型后再过一遍凉水，就是筋道的红薯粉。
  现在家里灶台上天天炖着棒骨，最不缺的就是骨头汤。
  滚烫的汤底倒入砂锅后，在锅里依次下入香菇木耳、冻豆腐、红薯粉，切好的白菜，放在最上层。放调料后盖上砂锅盖子，放炉子上小火慢炖。
  贺大哥回家后，进屋看到砂锅还挺惊讶的。
  “你怎么把这锅翻出来了？”
  他带着点怀念地说：“以前妈就经常冬天用砂锅炖菜。” ↑返回顶部↑