第26节（2 / 4）
李秀琴摇头，“当然不。我已经请了大庄村专门为村民们做宴席的厨子，就是你爷办丧事时来的那个厨子。”
林晓经她这一提醒才想起来，那天守灵，她吃的都是剩菜。菜已经冷了，但是味道确实还可以。不过比起她娘还是差远了。
“正好娘想着这宴席到底是咱自己家的。菜做得好吃也是咱家的体面。热菜由他来掌勺，凉菜就我自己来。反正我现在闲着也是闲着。”
林晓点点头，这主意不错。
她便也跟着她娘一块想办法，“娘，可以拍个黄瓜。”
李秀琴笑了，“好，再来一盘白切肉。”
这边酒席有十八，二十，二十二和二十八盘。
李秀琴打算做二十八个菜，分别为：八盘冷菜，热菜十二道，羹汤两道，点心四道，水果两道。
冷菜为：拍黄瓜、白切肉、口水鸡、拌凉粉、凉拌肺片、彩蛋、红白萝卜拌三丝、虎皮花生。
这八样荤素都有，比上次丧事上的那八样素盘好多了。
林晓留下来帮她娘的忙，洗黄瓜，煮鸡蛋，烧热水烫鸡，然后拔毛。
李秀琴负责切生姜，拍蒜，炸花生米。
两人忙了一个多时辰，厨子过来了。李秀琴停下手头的动作，让对方看看买的菜够不够。
办宴席需要的鸡，鸭，猪肉，在村里都可以买到，不够的话，她可以再添。
厨子点了点头，然后看着这些菜，确定明天要做的十样热菜。
说起今天到集市买菜，有一件事倒是颠覆了李秀琴的认知。
她以前总听人说古代耕牛不能随意宰杀，哪怕是自己家的牛病了，老了，瘸了，也得经县衙批准才能宰杀。要不然主人会坐牢，严重的还有可能偿命。
但是条文只是条文，真正实施起来，却很困难。
尤其是先皇在位期间，因为十多位皇子夺嫡，搞得朝堂乌烟瘴气，民间更是乱成一锅粥，许多人家开始肆无忌惮宰牛、吃牛。
先皇下旨从严处理，但是吃牛肉的人太多了，多到监狱关不过来。最终先皇罚了大家银两，并且征收牛肉税，这事也就作罢了。
今天她去集市看到有一家卖牛肉，原本想买点回来自家偷偷做着吃。但是没想到价格贵得她差点叫出声。
一斤牛肉居然要一百文，她吃的不是牛肉，是钱啊。以他们家现在的家底，真心吃不起。
没有牛肉，她就用羊肉，鸡肉，鸭肉和猪肉代替。
李秀琴在这边胡思乱想时，厨子已经确定好了菜式。
热菜分别是：清炖整鸡、梅菜扣肉、清蒸排骨、红烧杂鱼、四喜丸子、白灼虾、芹菜素三鲜、蘑菇青菜、木须肉、红烧鸭肉、清炒豆腐和烤羊排。
羹汤为：醪糟鸡蛋汤和甜汤。
点心为：糖炒栗子、夹心酥糖、蜜饯桂圆和蜜饯金枣。
确定完菜式，厨子开始调制材料。
别看他们做的是二十八道菜，但是因为食材不贵，每桌成本大概在三百文左右。
而这边的礼，关系远点的，就如村民们，不沾亲带故，每家只需二十文。 ↑返回顶部↑
林晓经她这一提醒才想起来，那天守灵，她吃的都是剩菜。菜已经冷了，但是味道确实还可以。不过比起她娘还是差远了。
“正好娘想着这宴席到底是咱自己家的。菜做得好吃也是咱家的体面。热菜由他来掌勺，凉菜就我自己来。反正我现在闲着也是闲着。”
林晓点点头，这主意不错。
她便也跟着她娘一块想办法，“娘，可以拍个黄瓜。”
李秀琴笑了，“好，再来一盘白切肉。”
这边酒席有十八，二十，二十二和二十八盘。
李秀琴打算做二十八个菜，分别为：八盘冷菜，热菜十二道，羹汤两道，点心四道，水果两道。
冷菜为：拍黄瓜、白切肉、口水鸡、拌凉粉、凉拌肺片、彩蛋、红白萝卜拌三丝、虎皮花生。
这八样荤素都有，比上次丧事上的那八样素盘好多了。
林晓留下来帮她娘的忙，洗黄瓜，煮鸡蛋，烧热水烫鸡，然后拔毛。
李秀琴负责切生姜，拍蒜，炸花生米。
两人忙了一个多时辰，厨子过来了。李秀琴停下手头的动作，让对方看看买的菜够不够。
办宴席需要的鸡，鸭，猪肉，在村里都可以买到，不够的话，她可以再添。
厨子点了点头，然后看着这些菜，确定明天要做的十样热菜。
说起今天到集市买菜，有一件事倒是颠覆了李秀琴的认知。
她以前总听人说古代耕牛不能随意宰杀，哪怕是自己家的牛病了，老了，瘸了，也得经县衙批准才能宰杀。要不然主人会坐牢，严重的还有可能偿命。
但是条文只是条文，真正实施起来，却很困难。
尤其是先皇在位期间，因为十多位皇子夺嫡，搞得朝堂乌烟瘴气，民间更是乱成一锅粥，许多人家开始肆无忌惮宰牛、吃牛。
先皇下旨从严处理，但是吃牛肉的人太多了，多到监狱关不过来。最终先皇罚了大家银两，并且征收牛肉税，这事也就作罢了。
今天她去集市看到有一家卖牛肉，原本想买点回来自家偷偷做着吃。但是没想到价格贵得她差点叫出声。
一斤牛肉居然要一百文，她吃的不是牛肉，是钱啊。以他们家现在的家底，真心吃不起。
没有牛肉，她就用羊肉，鸡肉，鸭肉和猪肉代替。
李秀琴在这边胡思乱想时，厨子已经确定好了菜式。
热菜分别是：清炖整鸡、梅菜扣肉、清蒸排骨、红烧杂鱼、四喜丸子、白灼虾、芹菜素三鲜、蘑菇青菜、木须肉、红烧鸭肉、清炒豆腐和烤羊排。
羹汤为：醪糟鸡蛋汤和甜汤。
点心为：糖炒栗子、夹心酥糖、蜜饯桂圆和蜜饯金枣。
确定完菜式，厨子开始调制材料。
别看他们做的是二十八道菜，但是因为食材不贵，每桌成本大概在三百文左右。
而这边的礼，关系远点的，就如村民们，不沾亲带故，每家只需二十文。 ↑返回顶部↑