虎警 第392节（3 / 4）
“你看这里。”值班经理弯腰从塑料袋里拿起一个鸡蛋，与虎平涛手里的凑到一块儿进行对比：“所有鸡蛋被弄碎的位置都一样。这鸡蛋分上，下两头，上边要大一些，圆一些，下面就变窄变圆形。平时咱们在家里煮连壳鸡蛋，等熟了以后剥壳，上边圆的部分，壳子里面有个凹陷。因为鸡蛋在液体状态下能沉下去，再加上里面的蛋膜，所以上边这部分是空的。”
“她专挑这个下手。装作挑选鸡蛋，把鸡蛋一个个拿起来又放下去。”值班经理边说边现场演示：“她手心里握着鸡蛋，圆头的这边朝下，捏在食指和中指中间。放下去的时候就在事先看好硬的地方轻轻碰一下。动作非常隐秘，就算你站在旁边也不一定能看出其中的猫腻。等到她把鸡蛋放下来的时候，蛋壳已经磕碎了。”
“她这个已经不是一次两次了。这种技术连我都佩服，而且根本不可能用家里的鸡蛋做练习啊！您瞧这个，跟之前的一样————外面的壳碎了，鸡蛋里面的那层膜却完好无损，液体一点儿也流不出来。这样的鸡蛋虽然外观不好看，可拿回家放冰箱，一个多星期都不会坏。”
“我们卖的鸡蛋，是从明源林场那边收过来的生态蛋。零卖一块一，我说的是十个一盒那种。如果是整版的，一次买三十个，价钱还能便宜些，折下来应该是一块零七、八毛钱的样子。”
“可如果是磕碰碎了的鸡蛋，就只能打五折。如果等到下午七点以后，来超市买东西的客人少了，价钱还能再降一些，三折，甚至两折处理。”
“毕竟开超市要赚钱，也要止损。”
虎平涛把手里的鸡蛋装进袋子，偏头看了一眼躺在地上的老太婆，视线转向值班经理，皱起眉头道：“虽然你这边占理，可她一直躺在这儿也不是办法。”
不等他把话说完，值班经理笑了：“其实我早就知道这事儿，还有她这个人。”
这话虎平涛没听明白，疑惑地问：“……你知道？”
值班经理连忙解释：“您听我仔细跟你说。碎鸡蛋基本上每天都有，但数量都不太多。一般来说，来超市买鸡蛋的客人都买的比较多，每次二十个以上。也有买单盒的，那个数量少。我们以前做过市场分析，就说买菜吧！都喜欢买新鲜的，而且大多数时候选择住家附近的菜市场，都超市买新鲜蔬菜的客人远不如去菜市场的多。另外就是鸡蛋，虽然菜市场也有，可大部分客人都觉得超市这边鸡蛋品质比菜市场好，所以很多人都往我们这边跑。”
虎平涛微微颔首。平时周末休息，他经常帮着家里买菜，这些事情都很清楚。
值班经理继续道：“在超市上班很辛苦，所以我们多多少少都会给员工留点儿福利。就说蔬菜水果吧！我们都有一个品质保证期。以芒果为例，品质好的象牙芒果十五块一公斤，按规矩是在货架上摆一个星期。只要发现表面有黑斑，或者水分干了，表皮皱起来的那种，就下架，放到旁边的竹筐里，换上“每公斤六块”的打折标签。”
“严格来说，六块钱一公斤也不算便宜，可如果这些已经变质的芒果没人要，我们就会按照往后推移的实际继续打折。五块、四块、三块……一直推下去。十天，或者九天，三块一公斤的芒果已经熟烂了，基本上没人买。这时候我们就会开通员工购买权限。”
“每天晚上十点以后，关店打烊，就到了员工购买时间。三、四块钱一公斤的芒果，我们会在这个基础上继续打折。如果有员工购买，就卖给他。如果没人要，就按照规定，做“自然消耗”处理。”
虎平涛点了下头：“扔掉？”
“是的。”值班经理回答，随即话锋一转：“所有生鲜货品都是这样处理，其中就包括鸡蛋。”
“你先等一下。”虎平涛打断他的话：“生鲜货品的品质鉴定和检查，是你们店里自己负责？”
值班经理明白虎平涛话中的质疑：“我们内部有完整的监察机制，不会出现以好充次的情况。再说了，已经放在货架上打折处理的货品，我们不可能为了满足员工要求，提前收回。”
第四百六六节 内外勾结
“如果是员工按照标价购买，那也是允许的。以前曾经发生过员工为了在十点打烊后以更低折扣购买的事情，后来被检举揭发，最后的处理结果是罚款开除。”
这么一解释虎平涛就明白了：“也就说，五折出售的碎壳蛋，员工没有权力提前下架，留到晚上关店以后, 按照三折，或者两折的假钱购买？”
值班经理点点头：“无论任何一种货品，都必须优先满足客人的需求。”
虎平涛道：“嗯，你接着说。”
值班经理继续道：“制度归制度，但只要是人就有私心。严格来说，这类员工福利不算什么，但有人就偏偏惦记上了。就说这碎壳蛋吧！以前发生过员工悄悄把碎壳蛋放在货架侧面，偷偷把标签拿走的事情。因为没了标签，客人潜意识就认为碎壳蛋和好蛋都是一样的价。既然花同样的钱就能买好蛋, 为什么要碎壳的？”
“我们抓住过几次，按照固定进行处理，后来这种事再没发生过……那个，我指的是员工。”
“然而实惠摆在那里，有些老实的员工心里也有想法。尤其是这种生态鸡蛋，虽然我们超市比外面卖的便宜，可当天到的新鲜鸡蛋只要稍微破了点儿壳，价钱还能便宜一半。这种好事谁不喜欢？毕竟谁都喜欢占便宜啊！”
虎平涛恍然大悟：“你的意思是，今天这事儿还有内情？”
值班经理指着躺在地上装病的老太婆，叹了口气：“她拿了三大袋子破壳鸡蛋到这儿结账，收银员一看就知道有问题。哪家超市会有那么多的破壳蛋？就算有，也不会全部摆出来卖。这不自砸招牌嘛！”
“这批蛋是今天早上送过来的。我当时验货，记得很清楚，蛋托没碎，基本上都是好的。”
“想要把鸡蛋弄碎了又不流出来, 这种事情虽然不需要很高的技术，可一次性弄坏上百个鸡蛋, 还得小心翼翼在塑料袋里全部朝上摆好, 然后一层层摞起来，这就需要耐心和时间。” ↑返回顶部↑
“她专挑这个下手。装作挑选鸡蛋，把鸡蛋一个个拿起来又放下去。”值班经理边说边现场演示：“她手心里握着鸡蛋，圆头的这边朝下，捏在食指和中指中间。放下去的时候就在事先看好硬的地方轻轻碰一下。动作非常隐秘，就算你站在旁边也不一定能看出其中的猫腻。等到她把鸡蛋放下来的时候，蛋壳已经磕碎了。”
“她这个已经不是一次两次了。这种技术连我都佩服，而且根本不可能用家里的鸡蛋做练习啊！您瞧这个，跟之前的一样————外面的壳碎了，鸡蛋里面的那层膜却完好无损，液体一点儿也流不出来。这样的鸡蛋虽然外观不好看，可拿回家放冰箱，一个多星期都不会坏。”
“我们卖的鸡蛋，是从明源林场那边收过来的生态蛋。零卖一块一，我说的是十个一盒那种。如果是整版的，一次买三十个，价钱还能便宜些，折下来应该是一块零七、八毛钱的样子。”
“可如果是磕碰碎了的鸡蛋，就只能打五折。如果等到下午七点以后，来超市买东西的客人少了，价钱还能再降一些，三折，甚至两折处理。”
“毕竟开超市要赚钱，也要止损。”
虎平涛把手里的鸡蛋装进袋子，偏头看了一眼躺在地上的老太婆，视线转向值班经理，皱起眉头道：“虽然你这边占理，可她一直躺在这儿也不是办法。”
不等他把话说完，值班经理笑了：“其实我早就知道这事儿，还有她这个人。”
这话虎平涛没听明白，疑惑地问：“……你知道？”
值班经理连忙解释：“您听我仔细跟你说。碎鸡蛋基本上每天都有，但数量都不太多。一般来说，来超市买鸡蛋的客人都买的比较多，每次二十个以上。也有买单盒的，那个数量少。我们以前做过市场分析，就说买菜吧！都喜欢买新鲜的，而且大多数时候选择住家附近的菜市场，都超市买新鲜蔬菜的客人远不如去菜市场的多。另外就是鸡蛋，虽然菜市场也有，可大部分客人都觉得超市这边鸡蛋品质比菜市场好，所以很多人都往我们这边跑。”
虎平涛微微颔首。平时周末休息，他经常帮着家里买菜，这些事情都很清楚。
值班经理继续道：“在超市上班很辛苦，所以我们多多少少都会给员工留点儿福利。就说蔬菜水果吧！我们都有一个品质保证期。以芒果为例，品质好的象牙芒果十五块一公斤，按规矩是在货架上摆一个星期。只要发现表面有黑斑，或者水分干了，表皮皱起来的那种，就下架，放到旁边的竹筐里，换上“每公斤六块”的打折标签。”
“严格来说，六块钱一公斤也不算便宜，可如果这些已经变质的芒果没人要，我们就会按照往后推移的实际继续打折。五块、四块、三块……一直推下去。十天，或者九天，三块一公斤的芒果已经熟烂了，基本上没人买。这时候我们就会开通员工购买权限。”
“每天晚上十点以后，关店打烊，就到了员工购买时间。三、四块钱一公斤的芒果，我们会在这个基础上继续打折。如果有员工购买，就卖给他。如果没人要，就按照规定，做“自然消耗”处理。”
虎平涛点了下头：“扔掉？”
“是的。”值班经理回答，随即话锋一转：“所有生鲜货品都是这样处理，其中就包括鸡蛋。”
“你先等一下。”虎平涛打断他的话：“生鲜货品的品质鉴定和检查，是你们店里自己负责？”
值班经理明白虎平涛话中的质疑：“我们内部有完整的监察机制，不会出现以好充次的情况。再说了，已经放在货架上打折处理的货品，我们不可能为了满足员工要求，提前收回。”
第四百六六节 内外勾结
“如果是员工按照标价购买，那也是允许的。以前曾经发生过员工为了在十点打烊后以更低折扣购买的事情，后来被检举揭发，最后的处理结果是罚款开除。”
这么一解释虎平涛就明白了：“也就说，五折出售的碎壳蛋，员工没有权力提前下架，留到晚上关店以后, 按照三折，或者两折的假钱购买？”
值班经理点点头：“无论任何一种货品，都必须优先满足客人的需求。”
虎平涛道：“嗯，你接着说。”
值班经理继续道：“制度归制度，但只要是人就有私心。严格来说，这类员工福利不算什么，但有人就偏偏惦记上了。就说这碎壳蛋吧！以前发生过员工悄悄把碎壳蛋放在货架侧面，偷偷把标签拿走的事情。因为没了标签，客人潜意识就认为碎壳蛋和好蛋都是一样的价。既然花同样的钱就能买好蛋, 为什么要碎壳的？”
“我们抓住过几次，按照固定进行处理，后来这种事再没发生过……那个，我指的是员工。”
“然而实惠摆在那里，有些老实的员工心里也有想法。尤其是这种生态鸡蛋，虽然我们超市比外面卖的便宜，可当天到的新鲜鸡蛋只要稍微破了点儿壳，价钱还能便宜一半。这种好事谁不喜欢？毕竟谁都喜欢占便宜啊！”
虎平涛恍然大悟：“你的意思是，今天这事儿还有内情？”
值班经理指着躺在地上装病的老太婆，叹了口气：“她拿了三大袋子破壳鸡蛋到这儿结账，收银员一看就知道有问题。哪家超市会有那么多的破壳蛋？就算有，也不会全部摆出来卖。这不自砸招牌嘛！”
“这批蛋是今天早上送过来的。我当时验货，记得很清楚，蛋托没碎，基本上都是好的。”
“想要把鸡蛋弄碎了又不流出来, 这种事情虽然不需要很高的技术，可一次性弄坏上百个鸡蛋, 还得小心翼翼在塑料袋里全部朝上摆好, 然后一层层摞起来，这就需要耐心和时间。” ↑返回顶部↑