第54节（3 / 4）
玉米成熟期短，而与此同时村里一小片的甘蔗地也已经到了可以收获的时候。
甘蔗不是用来做红糖的，这些不够，而是用来吃的。
韩定国还算体贴，觉得村民冬日无水果，于是就种植了甘蔗和马蹄，这两种都是能在冬天放许久的水果。
于是楚沁没有被分去采玉米，而是被分去挖甘蔗。
没事，这活她也熟。
虽然上辈子没种过甘蔗，但这玩意儿不就直接拔吗？
楚沁力气大，拔的都比别人快些，一个人都能比得上两个人。
甘蔗要想放的久，就必须连根拔起，这样能防止水分流失。
在甘蔗和马蹄都收上来不久后，韩定国就把它们分给村民。
这次没有按工分分，而是按人头来的。也正常，其实除主粮外都是按照人头来的。
所以楚沁压根就没得到多少甘蔗和马蹄，甘蔗只有两根，韩定国给她挑了好看的。
马蹄只有一斤，这玩意儿当地都是当做水果生吃，但楚沁不敢，这是从土里挖出来的，谁晓得有没有寄生虫。
等待第一场雪降临前，玉米也全部收上来了，根据工分，楚沁得到212斤。
要不怎么说好事成堆呢，她篱笆地旁的地瓜也已成熟，楚沁得到近一百五十斤的地瓜，她想，她可以制作地瓜粉丝了。
玉米也能磨成玉米面，这样能放得长久些。
于是楚沁重新规划一番直接来的工作，这个冬天她的主要工作就是加工。
加工地瓜和玉米。
—
地瓜除了地瓜粉丝外，先得晒些地瓜干才行。
这个很简单，把地瓜洗干净，去了表皮的黑洞外放到锅里煮，煮熟后切成一块一块的，放到簸箕上晾。
晾也行，晒更好，反正楚沁挑了几天有太阳时间把地瓜干做完了，最后做出45斤的地瓜干来。
家里地瓜多，猪又马上要杀了，楚沁便可劲儿地造地瓜。
地瓜粉丝的制作过程她并不熟练，楚沁还特意去请教了楚婶儿，琢磨透后才敢上手做。
其实也简单。
想要做地瓜粉丝，必须先做出地瓜粉。
红薯磨成浆，倒入纱布中，过滤几次，过滤出残渣后得出淀粉水。
淀粉水放置一晚，分离出淀粉和水，而这淀粉晒干后就是地瓜粉，楚沁也留了些地瓜粉放着往后吃。地瓜粉有时和水混合后拿去煎了再加蒜苗炒也很不错。
光有地瓜粉不够，要想地瓜粉成型还得加些米粉去，和没有晾晒干的地瓜淀粉充分揉在一起。
最后混合地瓜粉就放到漏勺中，慢慢从漏勺里流到滚烫的开水里。
在水里煮熟后放到院里晒干，得晒透干透后才能收到麻袋中。 ↑返回顶部↑
甘蔗不是用来做红糖的，这些不够，而是用来吃的。
韩定国还算体贴，觉得村民冬日无水果，于是就种植了甘蔗和马蹄，这两种都是能在冬天放许久的水果。
于是楚沁没有被分去采玉米，而是被分去挖甘蔗。
没事，这活她也熟。
虽然上辈子没种过甘蔗，但这玩意儿不就直接拔吗？
楚沁力气大，拔的都比别人快些，一个人都能比得上两个人。
甘蔗要想放的久，就必须连根拔起，这样能防止水分流失。
在甘蔗和马蹄都收上来不久后，韩定国就把它们分给村民。
这次没有按工分分，而是按人头来的。也正常，其实除主粮外都是按照人头来的。
所以楚沁压根就没得到多少甘蔗和马蹄，甘蔗只有两根，韩定国给她挑了好看的。
马蹄只有一斤，这玩意儿当地都是当做水果生吃，但楚沁不敢，这是从土里挖出来的，谁晓得有没有寄生虫。
等待第一场雪降临前，玉米也全部收上来了，根据工分，楚沁得到212斤。
要不怎么说好事成堆呢，她篱笆地旁的地瓜也已成熟，楚沁得到近一百五十斤的地瓜，她想，她可以制作地瓜粉丝了。
玉米也能磨成玉米面，这样能放得长久些。
于是楚沁重新规划一番直接来的工作，这个冬天她的主要工作就是加工。
加工地瓜和玉米。
—
地瓜除了地瓜粉丝外，先得晒些地瓜干才行。
这个很简单，把地瓜洗干净，去了表皮的黑洞外放到锅里煮，煮熟后切成一块一块的，放到簸箕上晾。
晾也行，晒更好，反正楚沁挑了几天有太阳时间把地瓜干做完了，最后做出45斤的地瓜干来。
家里地瓜多，猪又马上要杀了，楚沁便可劲儿地造地瓜。
地瓜粉丝的制作过程她并不熟练，楚沁还特意去请教了楚婶儿，琢磨透后才敢上手做。
其实也简单。
想要做地瓜粉丝，必须先做出地瓜粉。
红薯磨成浆，倒入纱布中，过滤几次，过滤出残渣后得出淀粉水。
淀粉水放置一晚，分离出淀粉和水，而这淀粉晒干后就是地瓜粉，楚沁也留了些地瓜粉放着往后吃。地瓜粉有时和水混合后拿去煎了再加蒜苗炒也很不错。
光有地瓜粉不够，要想地瓜粉成型还得加些米粉去，和没有晾晒干的地瓜淀粉充分揉在一起。
最后混合地瓜粉就放到漏勺中，慢慢从漏勺里流到滚烫的开水里。
在水里煮熟后放到院里晒干，得晒透干透后才能收到麻袋中。 ↑返回顶部↑