第80节（2 / 4）
她仔细听了听，发现并不是错觉，便循着哭声?寻到墙角。
只见?一个梳着单髽髻，束着红发带，身套青比甲的小宫女，瞧着才十一二岁，正蹲在墙角下头对着一盘打?翻的菜肴哭。
芫娘便伏下身子瞧了瞧她：“你怎么?了？你是从哪来的？”
小宫女吓了一跳，见?得是芫娘，这才松下一口气，伸手?抹抹眼泪：“我把要送到泰安殿的菜打?翻了。”
“高?大伴最喜欢吃红烧肘子，他肯定会让姑姑打?死我的。”
芫娘听清前?因后果，登时弯起眼角：“别哭了。”
“我们荟贤楼今天也烧了肘子，热乎乎软烂烂的，我切一盘给你不就成了？”
小宫女哽咽了几下：“姐姐，这能成吗？”
“掌灶的师傅要是罚你怎么?办？”
芫娘闻言，随即笑了：“我就是荟贤楼的掌灶，我烧得肘子，我还能做不了主？”
“不要怕，跟我去端吧。”
小宫女目瞪口呆，崇敬的目光忍不住在芫娘身上看了又看：“姐姐这么?厉害？”
她忙不迭捡干净地上的肉，转身跟着芫娘进了御膳房。
见?得芫娘熟练地切好肘子搁回食盒，小宫女顿时破涕为笑。
“多谢姐姐，我是泰安殿的玉露。”
“真是太好了，这下不会挨打?了。”
芫娘推开御膳房的门。
“快去送吧，肘子凉了，就不好吃了。”
第78章
荟贤楼的红烧肘子, 还是杨算师傅在的时候留下的方?子，调料专配，火候独到?，不?仅京城里旁的酒楼烧不?出那股香味, 就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。
也是因着这个, 荟贤楼这些日?子进宫都?会预备着, 为的就是宫里头哪位主子突然来了?兴致，那肘子随时都能端上去。
芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓, 炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。
整块的猪前肘一早都?焯好水, 用炒过糖色的卤汁加上专配的调料, 搁在锅里头炖得红润香酥。
这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁, 用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。
肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴, 连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化, 瘦肉更?是不?柴不?硬, 滋味丰腴。
将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上, 再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。
芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳, 谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。
只是这一回, 玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。
“芫娘姐姐, 高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。”
“这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。” ↑返回顶部↑
只见?一个梳着单髽髻，束着红发带，身套青比甲的小宫女，瞧着才十一二岁，正蹲在墙角下头对着一盘打?翻的菜肴哭。
芫娘便伏下身子瞧了瞧她：“你怎么?了？你是从哪来的？”
小宫女吓了一跳，见?得是芫娘，这才松下一口气，伸手?抹抹眼泪：“我把要送到泰安殿的菜打?翻了。”
“高?大伴最喜欢吃红烧肘子，他肯定会让姑姑打?死我的。”
芫娘听清前?因后果，登时弯起眼角：“别哭了。”
“我们荟贤楼今天也烧了肘子，热乎乎软烂烂的，我切一盘给你不就成了？”
小宫女哽咽了几下：“姐姐，这能成吗？”
“掌灶的师傅要是罚你怎么?办？”
芫娘闻言，随即笑了：“我就是荟贤楼的掌灶，我烧得肘子，我还能做不了主？”
“不要怕，跟我去端吧。”
小宫女目瞪口呆，崇敬的目光忍不住在芫娘身上看了又看：“姐姐这么?厉害？”
她忙不迭捡干净地上的肉，转身跟着芫娘进了御膳房。
见?得芫娘熟练地切好肘子搁回食盒，小宫女顿时破涕为笑。
“多谢姐姐，我是泰安殿的玉露。”
“真是太好了，这下不会挨打?了。”
芫娘推开御膳房的门。
“快去送吧，肘子凉了，就不好吃了。”
第78章
荟贤楼的红烧肘子, 还是杨算师傅在的时候留下的方?子，调料专配，火候独到?，不?仅京城里旁的酒楼烧不?出那股香味, 就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。
也是因着这个, 荟贤楼这些日?子进宫都?会预备着, 为的就是宫里头哪位主子突然来了?兴致，那肘子随时都能端上去。
芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓, 炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。
整块的猪前肘一早都?焯好水, 用炒过糖色的卤汁加上专配的调料, 搁在锅里头炖得红润香酥。
这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁, 用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。
肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴, 连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化, 瘦肉更?是不?柴不?硬, 滋味丰腴。
将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上, 再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。
芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳, 谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。
只是这一回, 玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。
“芫娘姐姐, 高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。”
“这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。” ↑返回顶部↑