第518节（2 / 4）
可一旦食品安全出现了问题，搞不好店都直接整没了。
而对于连锁餐饮来说，一家店关门虽然无伤大雅，但是损害了品牌的形象，那损失远不是一家店关门能比拟的。
虽说可以通过公关来降低企业损失，但问题是普通人对于这种食品安全问题的容忍度非常低。
或许在九九年这会，这个问题看起来不是那么严重。
但那是因为这年头的信息化并不是那么发达！
燕京西城的一家店出了问题，其他地方的人可能根本不知道，更别说其他省份了。
不像后世~随便哪家小店出了问题，分分钟让你上热搜。
不过~这并不是理想炸鸡可以不重视这一点的借口。
对于食品安全，陈理印象最深的就是前世被称为“喷射战士”的某品牌连锁快餐。
这家据说有上万家分店的连锁快餐，可是食品安全管理人员的数量......是0！
这就很玄幻！
的确~这家店凭借低价策略吸引了不少的顾客，也的确占据了不小的市场份额。
可也因为其不重视食品安全问题，最后被冠上了“喷射战士”的名号！
尤其是这家企业晚上的餐饮，据说一吃一个准！
这可不是瞎说啊~而是陈理自己有过亲身体会的。
他吃过两次这家品牌的食物，分别还是两家不同的店，可最后无一例外的都出了问题。
其实那句“便宜无好货”的老话虽然有些以偏概全，但也的确是有些道理的。
尤其是在食物这一块上，虽然没必要过分的去追求价格昂贵的食材，但是过于便宜的食物...也是没有必要去尝试的。
所以~自打理想炸鸡的首家店开业之后，陈理就着重的强调了关于食品安全问题。
无论是从一开始的企业员工培训，还是到之后的门店实操，都要求重视食品安全问题。
可即便是这样~炸鸡店还是出了问题。
而因为陈理的要求，一般理想炸鸡的食材几乎用的都是相当新鲜的。
对于食材问题，陈理一向的要求是宁愿售罄，也不要浪费。
所以每家炸鸡店，会根据自己店面的销售情况做出一个预估。
然后神农食品会根据每家店铺的具体情况，送货上门。
不过即便这样~有些时候食材也会出现没有售完的情况，那这种时候食材就会放入店内的冷柜里。
而在第二天，这批食材会优先被销售。这样一来，食材根本不会出现什么过期的问题。
理想炸鸡也是凭借着食材的优秀，牢牢的抓住了顾客的味蕾。
而同样的，理想炸鸡从一开始的员工培训就跟员工普及食品安全知识，也要求他们严格按照相应的规章制度去操作。
如果所有人都按照企业的规章制度去实行，那么按理来说...是不会出现任何问题的。 ↑返回顶部↑
而对于连锁餐饮来说，一家店关门虽然无伤大雅，但是损害了品牌的形象，那损失远不是一家店关门能比拟的。
虽说可以通过公关来降低企业损失，但问题是普通人对于这种食品安全问题的容忍度非常低。
或许在九九年这会，这个问题看起来不是那么严重。
但那是因为这年头的信息化并不是那么发达！
燕京西城的一家店出了问题，其他地方的人可能根本不知道，更别说其他省份了。
不像后世~随便哪家小店出了问题，分分钟让你上热搜。
不过~这并不是理想炸鸡可以不重视这一点的借口。
对于食品安全，陈理印象最深的就是前世被称为“喷射战士”的某品牌连锁快餐。
这家据说有上万家分店的连锁快餐，可是食品安全管理人员的数量......是0！
这就很玄幻！
的确~这家店凭借低价策略吸引了不少的顾客，也的确占据了不小的市场份额。
可也因为其不重视食品安全问题，最后被冠上了“喷射战士”的名号！
尤其是这家企业晚上的餐饮，据说一吃一个准！
这可不是瞎说啊~而是陈理自己有过亲身体会的。
他吃过两次这家品牌的食物，分别还是两家不同的店，可最后无一例外的都出了问题。
其实那句“便宜无好货”的老话虽然有些以偏概全，但也的确是有些道理的。
尤其是在食物这一块上，虽然没必要过分的去追求价格昂贵的食材，但是过于便宜的食物...也是没有必要去尝试的。
所以~自打理想炸鸡的首家店开业之后，陈理就着重的强调了关于食品安全问题。
无论是从一开始的企业员工培训，还是到之后的门店实操，都要求重视食品安全问题。
可即便是这样~炸鸡店还是出了问题。
而因为陈理的要求，一般理想炸鸡的食材几乎用的都是相当新鲜的。
对于食材问题，陈理一向的要求是宁愿售罄，也不要浪费。
所以每家炸鸡店，会根据自己店面的销售情况做出一个预估。
然后神农食品会根据每家店铺的具体情况，送货上门。
不过即便这样~有些时候食材也会出现没有售完的情况，那这种时候食材就会放入店内的冷柜里。
而在第二天，这批食材会优先被销售。这样一来，食材根本不会出现什么过期的问题。
理想炸鸡也是凭借着食材的优秀，牢牢的抓住了顾客的味蕾。
而同样的，理想炸鸡从一开始的员工培训就跟员工普及食品安全知识，也要求他们严格按照相应的规章制度去操作。
如果所有人都按照企业的规章制度去实行，那么按理来说...是不会出现任何问题的。 ↑返回顶部↑