第245章 制作豆瓣酱（2 / 3）
实在是白夏以前太简朴了，和现在完全判若两人。
“乖乖，我闺女这一打扮，比那些大家小姐好看多了。”
白夏无奈摇头，“娘，我小姑呢？我今日去沈家赴宴，收了好多订单。”
“你小姑在屋里做衣服呢。”
白夏过去找她，说了收到订单的事。
白银萍咽了咽口水，“这还没有开张就有这么多人来订衣服啦。”
白夏点头，“嗯，还只是姑娘家，等以后还会有少奶奶，当家夫人，当家老太太，还有老爷什么的。”
嗯，应该吧。
反正，“小姑啊，回头你照着这张纸上的定金先收了，然后衣服咱慢慢做。”
白夏在车上和陈素容商量了下，每种衣服用什么布料来做，然后又重新标了价。
白银萍点头表示知道了，“等收了定金，我先去买布料。”
白夏点头，“你看着办，等开业那天做出来就好。”
这天，周生去了一趟镇上，白夏的剁椒神器总算拿回来了。
此刻正拿着剁椒神器，带着丫鬟们做剁辣椒。
方婆子欢喜的不行，“我来我来，让我来剁。”
试了一下，“这个东西好，再也不怕辣着手了。”
胡娘：“姑娘，你来看看那些豆瓣是不是霉好了？”
发酵了二十多天的豆瓣，上面覆盖了一层浅浅的白色的毛。
白夏看了看，“嗯，差不多了。”
“把上面的霉洗掉，然后晾干。”
胡娘点头，端着上后院去清洗。
前院几个人剁辣椒剁得正欢，白夏干脆到书房去续写她的故事。
已经快过去一个月了，也不知道卖得怎么样。
白夏写得投入，雷花的声音从屋外传来，“姑娘，辣椒都剁好了，老太太让我来问你那个酱什么时候做。”
白夏写完最后一句，放下笔，将稿纸放进抽屉里。
“现在做，稍等我一会儿。”
白夏净了手，着手开始做豆瓣酱。
“将辣椒、花椒和豆瓣充分搅拌均匀，再加几两高度白酒，为了防止腐烂。一般来说，十斤辣椒两斤豆瓣、两斤盐。”
“搅拌均匀后装到坛子里，一般来说放在太阳下晒一个月左右，但是现在天热，大概晒个二十天左右就成。每日早晨打开盖子搅拌一下。”
“记住，一定不能晒热了再搅拌，因为会酸。” ↑返回顶部↑
“乖乖，我闺女这一打扮，比那些大家小姐好看多了。”
白夏无奈摇头，“娘，我小姑呢？我今日去沈家赴宴，收了好多订单。”
“你小姑在屋里做衣服呢。”
白夏过去找她，说了收到订单的事。
白银萍咽了咽口水，“这还没有开张就有这么多人来订衣服啦。”
白夏点头，“嗯，还只是姑娘家，等以后还会有少奶奶，当家夫人，当家老太太，还有老爷什么的。”
嗯，应该吧。
反正，“小姑啊，回头你照着这张纸上的定金先收了，然后衣服咱慢慢做。”
白夏在车上和陈素容商量了下，每种衣服用什么布料来做，然后又重新标了价。
白银萍点头表示知道了，“等收了定金，我先去买布料。”
白夏点头，“你看着办，等开业那天做出来就好。”
这天，周生去了一趟镇上，白夏的剁椒神器总算拿回来了。
此刻正拿着剁椒神器，带着丫鬟们做剁辣椒。
方婆子欢喜的不行，“我来我来，让我来剁。”
试了一下，“这个东西好，再也不怕辣着手了。”
胡娘：“姑娘，你来看看那些豆瓣是不是霉好了？”
发酵了二十多天的豆瓣，上面覆盖了一层浅浅的白色的毛。
白夏看了看，“嗯，差不多了。”
“把上面的霉洗掉，然后晾干。”
胡娘点头，端着上后院去清洗。
前院几个人剁辣椒剁得正欢，白夏干脆到书房去续写她的故事。
已经快过去一个月了，也不知道卖得怎么样。
白夏写得投入，雷花的声音从屋外传来，“姑娘，辣椒都剁好了，老太太让我来问你那个酱什么时候做。”
白夏写完最后一句，放下笔，将稿纸放进抽屉里。
“现在做，稍等我一会儿。”
白夏净了手，着手开始做豆瓣酱。
“将辣椒、花椒和豆瓣充分搅拌均匀，再加几两高度白酒，为了防止腐烂。一般来说，十斤辣椒两斤豆瓣、两斤盐。”
“搅拌均匀后装到坛子里，一般来说放在太阳下晒一个月左右，但是现在天热，大概晒个二十天左右就成。每日早晨打开盖子搅拌一下。”
“记住，一定不能晒热了再搅拌，因为会酸。” ↑返回顶部↑