不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1353节（3 / 4）
想到这里，蔡森开始有意无意的跟齐思明聊了起来。
他知道小齐同学喜欢摩托车，便特意往摩托车上引，还打算邀请齐思明周末了一块儿去跑山。
“蔡老师，你也有摩托车？”
齐思明像是找到了知己一样，身为摩托车发烧友，他太希望有个能聊车的朋友了。
蔡森有个屁的摩托，不过此时只能硬着头皮说道：
“家里有，买着玩的，啥型号也没在意，反正就百十来万吧。”
上次家里聚餐时，听到那群堂兄弟聊摩托车，什么杜卡迪、川崎等品牌，还动不动几十上百万。
蔡森觉得花那么多钱买摩托车的人脑子都有坑。
但此时，他却恨不得立马买一台，哪怕加钱呢，也至少能跟齐思明打好关系，接着再迂回一下，这不就行了嘛。
不远处的餐桌前，邱耀祖他们品尝着林旭做的烤鸭，都觉得味道不错。
“这一上烤鸭，觉得林记的营业面积，确实小了一点点。”
“烤鸭炉的位置虽然够用，但不太宽敞，新店那边一定要弄好。”
“到时候做装修，大家不忙了都过问一下。”
“对啊，顾问嘛，不能光当个荣誉，也得给小旭办点实事。”
“……”
林旭听到他们的讨论，觉得有些好奇。
咋又是新店又是顾问的，这是什么情况？
这会儿焖炉烤鸭出炉，林旭打开炉门，宁小利闻到飘出来的香味，总算明白魏乾一听比赛，就开始准备厨师服的底气了。
挂炉已经做到出神入化，原本以为焖炉会差点意思呢，谁知依然是顶级水准。
小时候，爷爷宁守邦说过，烤鸭的两个流派是两个发展方向，世上也就高培生那个怪胎能做出来。
后来三叔说，钓鱼台有个名叫谢保民的人，也会挂炉和焖炉。
现在，见到林旭做出这种高端烤鸭，宁小利已经有些麻木了。
这个师门太牛逼，怪不得爷爷一直说跟高培生是朋友呢，遇到这种超越不过的对手，你不做朋友还能如何？
“你这焖炉烤鸭一出来，我算是彻底服了，五体投地的服。”
之前做挂炉烤鸭时，宁小利还能凭着心气比拼一下，但此时，他却完全没了比拼的想法，因为焖炉考验的不是对火候的把控，而是对火候的预判。
要明确预判出关上炉门后，炉膛里的温度变化，什么时候鸭子能熟，什么时候鸭子能上色，什么时候打开炉门口感和味道才是绝佳……
这些全靠计算提前量的烤鸭方式，一般厨师根本玩不转。
这样的手段，真是让人佩服。
林旭笑着说道：
“我是根据烤全羊琢磨的，西北的烤全羊做法跟焖炉烤鸭差不多，放进炉膛里焖着，不能回炉，不能查看，一次成功。” ↑返回顶部↑
他知道小齐同学喜欢摩托车，便特意往摩托车上引，还打算邀请齐思明周末了一块儿去跑山。
“蔡老师，你也有摩托车？”
齐思明像是找到了知己一样，身为摩托车发烧友，他太希望有个能聊车的朋友了。
蔡森有个屁的摩托，不过此时只能硬着头皮说道：
“家里有，买着玩的，啥型号也没在意，反正就百十来万吧。”
上次家里聚餐时，听到那群堂兄弟聊摩托车，什么杜卡迪、川崎等品牌，还动不动几十上百万。
蔡森觉得花那么多钱买摩托车的人脑子都有坑。
但此时，他却恨不得立马买一台，哪怕加钱呢，也至少能跟齐思明打好关系，接着再迂回一下，这不就行了嘛。
不远处的餐桌前，邱耀祖他们品尝着林旭做的烤鸭，都觉得味道不错。
“这一上烤鸭，觉得林记的营业面积，确实小了一点点。”
“烤鸭炉的位置虽然够用，但不太宽敞，新店那边一定要弄好。”
“到时候做装修，大家不忙了都过问一下。”
“对啊，顾问嘛，不能光当个荣誉，也得给小旭办点实事。”
“……”
林旭听到他们的讨论，觉得有些好奇。
咋又是新店又是顾问的，这是什么情况？
这会儿焖炉烤鸭出炉，林旭打开炉门，宁小利闻到飘出来的香味，总算明白魏乾一听比赛，就开始准备厨师服的底气了。
挂炉已经做到出神入化，原本以为焖炉会差点意思呢，谁知依然是顶级水准。
小时候，爷爷宁守邦说过，烤鸭的两个流派是两个发展方向，世上也就高培生那个怪胎能做出来。
后来三叔说，钓鱼台有个名叫谢保民的人，也会挂炉和焖炉。
现在，见到林旭做出这种高端烤鸭，宁小利已经有些麻木了。
这个师门太牛逼，怪不得爷爷一直说跟高培生是朋友呢，遇到这种超越不过的对手，你不做朋友还能如何？
“你这焖炉烤鸭一出来，我算是彻底服了，五体投地的服。”
之前做挂炉烤鸭时，宁小利还能凭着心气比拼一下，但此时，他却完全没了比拼的想法，因为焖炉考验的不是对火候的把控，而是对火候的预判。
要明确预判出关上炉门后，炉膛里的温度变化，什么时候鸭子能熟，什么时候鸭子能上色，什么时候打开炉门口感和味道才是绝佳……
这些全靠计算提前量的烤鸭方式，一般厨师根本玩不转。
这样的手段，真是让人佩服。
林旭笑着说道：
“我是根据烤全羊琢磨的，西北的烤全羊做法跟焖炉烤鸭差不多，放进炉膛里焖着，不能回炉，不能查看，一次成功。” ↑返回顶部↑