第42章（1 / 3）
毕竟早已先入为主。
不过，来都来了，就给肖雪上一课吧。
“你就是老板？厨师也是你？服务员也是你？”
卢浩摇摇头，还是太年轻，不知道术业有专攻吧？
他一边盯着周年年的脸，一边想，颜值确实很高，糊弄别人可以，糊弄他也没那么容易，毕竟他可不看脸吃饭。
“如果我觉得你的饭，不好吃，你敢不敢和我赌…”
周年年没等他说完，就摇摇头：“我不赌，因为你肯定会输。”
卢浩嗤笑了声：“小姑娘还挺狂。”
“行，我原本要给澳城风尚提供下个月的封面素材，如果你赢了，我就拍一组你家的菜…如果你输了…”
他眼尾略扬，犀利嚣张地看向周年年：“我暂时没想好，等我想到再说。”
“可以”。
两人不大不小的声音，引来了小食馆其他食客的注意。
等周年年转身，卢浩正暗自得意，完全没注意到他旁边的人，正一脸同情和兴味的看着他。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
只有懂得食材的本性，才能让它们发挥最大的美味价值。
周年年这次用来炒饭的米，她选了长粒米。
隔夜米饭，总会有多余的水汽，洒点淀粉抓匀就好。
洁白细腻的猪油，遇热渐渐融化，再混合粒粒分明的米饭。
饭粒们在热锅里，不断翻腾跳跃，劈哩叭啦，小动作不断。
碳水和脂肪的结合，一定要注意比例把控，放多少油，下多少米，过多过少，都会影响它的口感结构。
经过高温的炒制，油脂融进米香，周年年又加了半勺走油肉卤汁。
滋啦滋啦，卤汁瞬间被高温蒸发出白色的醇厚香气。
肉香和鲜味，此时也尽尽化入饭粒中。
把炒饭扣成圆形装盘，再洒一搓细碎的野葱葱花。
“这是您的猪油炒饭，请慢用。”
卢浩抬起头，看到这家老板把盘子轻轻放在桌上，神色柔和。
他点点头，小姑娘态度不错，这样吧，即使他赢了，他也不会太难为她的。
卢浩笑容和善了些，低头看向这份猪油炒饭。
以他先入为主，又挑剔的眼光，客观来说，香味闻起来不错，香喷喷的。
有浓郁的油脂和大米清香。 ↑返回顶部↑
不过，来都来了，就给肖雪上一课吧。
“你就是老板？厨师也是你？服务员也是你？”
卢浩摇摇头，还是太年轻，不知道术业有专攻吧？
他一边盯着周年年的脸，一边想，颜值确实很高，糊弄别人可以，糊弄他也没那么容易，毕竟他可不看脸吃饭。
“如果我觉得你的饭，不好吃，你敢不敢和我赌…”
周年年没等他说完，就摇摇头：“我不赌，因为你肯定会输。”
卢浩嗤笑了声：“小姑娘还挺狂。”
“行，我原本要给澳城风尚提供下个月的封面素材，如果你赢了，我就拍一组你家的菜…如果你输了…”
他眼尾略扬，犀利嚣张地看向周年年：“我暂时没想好，等我想到再说。”
“可以”。
两人不大不小的声音，引来了小食馆其他食客的注意。
等周年年转身，卢浩正暗自得意，完全没注意到他旁边的人，正一脸同情和兴味的看着他。
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只有懂得食材的本性，才能让它们发挥最大的美味价值。
周年年这次用来炒饭的米，她选了长粒米。
隔夜米饭，总会有多余的水汽，洒点淀粉抓匀就好。
洁白细腻的猪油，遇热渐渐融化，再混合粒粒分明的米饭。
饭粒们在热锅里，不断翻腾跳跃，劈哩叭啦，小动作不断。
碳水和脂肪的结合，一定要注意比例把控，放多少油，下多少米，过多过少，都会影响它的口感结构。
经过高温的炒制，油脂融进米香，周年年又加了半勺走油肉卤汁。
滋啦滋啦，卤汁瞬间被高温蒸发出白色的醇厚香气。
肉香和鲜味，此时也尽尽化入饭粒中。
把炒饭扣成圆形装盘，再洒一搓细碎的野葱葱花。
“这是您的猪油炒饭，请慢用。”
卢浩抬起头，看到这家老板把盘子轻轻放在桌上，神色柔和。
他点点头，小姑娘态度不错，这样吧，即使他赢了，他也不会太难为她的。
卢浩笑容和善了些，低头看向这份猪油炒饭。
以他先入为主，又挑剔的眼光，客观来说，香味闻起来不错，香喷喷的。
有浓郁的油脂和大米清香。 ↑返回顶部↑